甘肅新聞，中新網(wǎng)報道，2月12日訊（文/盤小美，溫聰聰）春節(jié)的喜慶氣氛尚未散去，新年的春風(fēng)已然帶來了勤勉與實(shí)干的氛圍。在甘肅慶陽市西峰區(qū)，各大企業(yè)已從“假期模式”迅速切換至“生產(chǎn)模式”，吹響了復(fù)工復(fù)產(chǎn)的號角。 

在慶陽正大食品有限公司的食品加工廠內(nèi)，可視化的生豬屠宰車間呈現(xiàn)出繁忙而有序的景象。工人們緊密配合著高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，熟練地完成吊掛、燎毛、割頭、開膛、清洗等工序。經(jīng)過預(yù)冷和排酸處理后，分割好的白條肉將被送往各地市場，滿足消費(fèi)者的需求。 

為了確保節(jié)后第一時間復(fù)工生產(chǎn)，滿足市場對豬肉的需求，慶陽正大食品有限公司進(jìn)行了周密的準(zhǔn)備。春節(jié)期間，公司對設(shè)備進(jìn)行了全面的檢修與維護(hù)，并開展了生產(chǎn)技能和安全培訓(xùn)，以確保復(fù)工后的生產(chǎn)效率和食品安全。副總經(jīng)理崔峰林介紹道：“我們初八便正式復(fù)工復(fù)產(chǎn)，目前已有140多名員工到崗，每天的屠宰量穩(wěn)定在600頭左右。根據(jù)市場需求的預(yù)測，預(yù)計本月底將達(dá)到800至1000頭的屠宰量，接近滿產(chǎn)?！?nbsp;

該食品加工廠是西峰區(qū)引進(jìn)正大集團(tuán)投資建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，主要涵蓋生豬待宰、屠宰、分割、調(diào)理、冷藏等車間設(shè)施。自2023年4月投產(chǎn)以來，年可屠宰生豬30萬頭，為市場提供3萬噸的精品生鮮豬肉。在生產(chǎn)過程中，公司始終高度重視食品安全，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，并配備專門的檢驗(yàn)室對豬肉各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測，確保為消費(fèi)者提供安全、放心的食品。據(jù)統(tǒng)計，投產(chǎn)以來，公司已累計屠宰近60萬頭生豬，產(chǎn)品主要銷往甘肅各市州及寧夏地區(qū)，總產(chǎn)值達(dá)到14億元。未來，公司計劃推進(jìn)豬肉精細(xì)化加工，豐富產(chǎn)品種類，以滿足市場的多樣化需求。 

與此同時，瑞鯊數(shù)字產(chǎn)業(yè)（甘肅）有限公司也正鉚足干勁忙于生產(chǎn)。在車間內(nèi)，自動化餐具清洗消毒設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們在流水線上緊張而有序地作業(yè)。公司市場運(yùn)營部負(fù)責(zé)人馬博介紹說：“為了滿足正月餐飲市場的消費(fèi)旺季需求，我們正月初三便組織工人返崗復(fù)工，平均每天洗消1.5萬套餐具，復(fù)工以來已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20多萬元?！?nbsp;

餐飲具的清洗消毒是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。為了保障群眾的飲食安全，慶陽市市場監(jiān)督管理局引進(jìn)了瑞鯊(上海)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，在慶陽注冊成立瑞鯊數(shù)字產(chǎn)業(yè)（甘肅）有限公司，實(shí)施智慧餐服消毒項(xiàng)目。該項(xiàng)目總投資2000萬元，日最大可洗消15萬套餐具。一套餐具從回收、清洗到再配送需要經(jīng)過除渣、初洗、高溫消毒等21道工序，確保清洗消毒后分批次進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格后再配送至各餐飲店。公司引進(jìn)的全自動化餐具清洗消毒流水線速度快、溫度高，最高溫度能達(dá)到100度以上，與傳統(tǒng)洗消設(shè)備相比，消毒更徹底。同時，通過“餐服消毒智能化管理平臺”，實(shí)現(xiàn)了下單、配送、售后等服務(wù)的手機(jī)端操作，既提高了效率又為服務(wù)企業(yè)提供了便利。自投產(chǎn)以來，公司已服務(wù)西峰、慶城、環(huán)縣三縣區(qū)近百家大中型餐飲企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值200多萬元。 

在企業(yè)干勁十足的背后，西峰區(qū)政府也積極作為，持續(xù)加強(qiáng)生產(chǎn)要素和服務(wù)保障。政府落實(shí)落細(xì)貸款、稅收減免、用工培訓(xùn)等各項(xiàng)惠企政策，相關(guān)部門積極對接企業(yè)，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，提供政策咨詢與指導(dǎo)服務(wù)，幫助企業(yè)排憂解難，全力推動企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、增產(chǎn)達(dá)效。 在這場企業(yè)復(fù)工“加速跑”的競賽中，慶陽西峰區(qū)的企業(yè)和政府齊心協(xié)力，共同沖刺新春“開門紅”。無論是食品加工還是餐具清洗消毒，都展現(xiàn)出慶陽企業(yè)的實(shí)力與擔(dān)當(dāng)。隨著生產(chǎn)的逐步恢復(fù)和市場需求的不斷增長，慶陽西峰區(qū)的企業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間和更加光明的未來。