新京報(bào)最新報(bào)道，1月8日，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官方網(wǎng)站傳來(lái)喜訊，標(biāo)志著我國(guó)畜禽屠宰行業(yè)步入標(biāo)準(zhǔn)化管理新紀(jì)元的首部質(zhì)量管理規(guī)范——《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，即業(yè)界俗稱(chēng)的“生豬屠宰GMP”，于2024年元旦正式生效。該規(guī)范對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)提出了明確的達(dá)標(biāo)期限：所有已運(yùn)營(yíng)企業(yè)必須于2025年底前達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn)，否則將面臨相應(yīng)法規(guī)處罰。

生豬屠宰GMP涉及范圍廣泛，從企業(yè)的組織架構(gòu)、人員配置，到廠(chǎng)房設(shè)施、設(shè)備條件，再到宰前管理、屠宰流程控制、檢驗(yàn)檢疫、產(chǎn)品出廠(chǎng)等多個(gè)環(huán)節(jié)，共計(jì)160項(xiàng)細(xì)化指標(biāo)，全面覆蓋生豬屠宰的每一個(gè)細(xì)節(jié)。 

近日，建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司作為杭州市的先行者，接受了生豬屠宰GMP的首次現(xiàn)場(chǎng)審核。此次審核團(tuán)隊(duì)陣容強(qiáng)大，匯聚了來(lái)自高校、省內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)的多位專(zhuān)家及觀(guān)察員，通過(guò)實(shí)地考察、文件審查及與企業(yè)員工的深入交流，逐項(xiàng)檢驗(yàn)其是否符合標(biāo)準(zhǔn)。令人振奮的是，經(jīng)過(guò)全面評(píng)估，該企業(yè)成功達(dá)標(biāo)，率先通過(guò)驗(yàn)收。

自生豬屠宰GMP發(fā)布以來(lái)，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（市鄉(xiāng)村振興局）積極行動(dòng)，組織區(qū)、縣（市）管理人員及13家屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人，參加線(xiàn)上線(xiàn)下培訓(xùn)、赴外市考察學(xué)習(xí)，并召開(kāi)專(zhuān)題推進(jìn)會(huì)，詳細(xì)解讀規(guī)范內(nèi)容，明確實(shí)施路徑。2024年，該局共現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)20家企業(yè)開(kāi)展GMP改造，協(xié)助6家企業(yè)完成設(shè)計(jì)圖紙，有力推動(dòng)了規(guī)范的落地實(shí)施。 

本次驗(yàn)收標(biāo)志著杭州市生豬屠宰行業(yè)規(guī)范化改造邁出堅(jiān)實(shí)步伐。根據(jù)計(jì)劃，2025年1月底前，蕭山紅墾肉類(lèi)加工有限公司將迎來(lái)GMP驗(yàn)收，而杭州市所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的GMP驗(yàn)收工作將于年底前全部完成。