甘肅新聞，中新網(wǎng)報道，2月12日訊（文/盤小美，溫聰聰）春節(jié)的喜慶氣氛尚未散去，新年的春風已然帶來了勤勉與實干的氛圍。在甘肅慶陽市西峰區(qū)，各大企業(yè)已從“假期模式”迅速切換至“生產(chǎn)模式”，吹響了復工復產(chǎn)的號角。 

在慶陽正大食品有限公司的食品加工廠內(nèi)，可視化的生豬屠宰車間呈現(xiàn)出繁忙而有序的景象。工人們緊密配合著高速運轉(zhuǎn)的機器，熟練地完成吊掛、燎毛、割頭、開膛、清洗等工序。經(jīng)過預(yù)冷和排酸處理后，分割好的白條肉將被送往各地市場，滿足消費者的需求。 

為了確保節(jié)后第一時間復工生產(chǎn)，滿足市場對豬肉的需求，慶陽正大食品有限公司進行了周密的準備。春節(jié)期間，公司對設(shè)備進行了全面的檢修與維護，并開展了生產(chǎn)技能和安全培訓，以確保復工后的生產(chǎn)效率和食品安全。副總經(jīng)理崔峰林介紹道：“我們初八便正式復工復產(chǎn)，目前已有140多名員工到崗，每天的屠宰量穩(wěn)定在600頭左右。根據(jù)市場需求的預(yù)測，預(yù)計本月底將達到800至1000頭的屠宰量，接近滿產(chǎn)。” 

該食品加工廠是西峰區(qū)引進正大集團投資建設(shè)的重點項目，主要涵蓋生豬待宰、屠宰、分割、調(diào)理、冷藏等車間設(shè)施。自2023年4月投產(chǎn)以來，年可屠宰生豬30萬頭，為市場提供3萬噸的精品生鮮豬肉。在生產(chǎn)過程中，公司始終高度重視食品安全，每個環(huán)節(jié)都嚴格把控，并配備專門的檢驗室對豬肉各項指標進行嚴格檢測，確保為消費者提供安全、放心的食品。據(jù)統(tǒng)計，投產(chǎn)以來，公司已累計屠宰近60萬頭生豬，產(chǎn)品主要銷往甘肅各市州及寧夏地區(qū)，總產(chǎn)值達到14億元。未來，公司計劃推進豬肉精細化加工，豐富產(chǎn)品種類，以滿足市場的多樣化需求。 

與此同時，瑞鯊數(shù)字產(chǎn)業(yè)（甘肅）有限公司也正鉚足干勁忙于生產(chǎn)。在車間內(nèi)，自動化餐具清洗消毒設(shè)備高效運轉(zhuǎn)，工人們在流水線上緊張而有序地作業(yè)。公司市場運營部負責人馬博介紹說：“為了滿足正月餐飲市場的消費旺季需求，我們正月初三便組織工人返崗復工，平均每天洗消1.5萬套餐具，復工以來已實現(xiàn)產(chǎn)值20多萬元。” 

餐飲具的清洗消毒是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。為了保障群眾的飲食安全，慶陽市市場監(jiān)督管理局引進了瑞鯊(上海)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，在慶陽注冊成立瑞鯊數(shù)字產(chǎn)業(yè)（甘肅）有限公司，實施智慧餐服消毒項目。該項目總投資2000萬元，日最大可洗消15萬套餐具。一套餐具從回收、清洗到再配送需要經(jīng)過除渣、初洗、高溫消毒等21道工序，確保清洗消毒后分批次進行抽檢，檢驗合格后再配送至各餐飲店。公司引進的全自動化餐具清洗消毒流水線速度快、溫度高，最高溫度能達到100度以上，與傳統(tǒng)洗消設(shè)備相比，消毒更徹底。同時，通過“餐服消毒智能化管理平臺”，實現(xiàn)了下單、配送、售后等服務(wù)的手機端操作，既提高了效率又為服務(wù)企業(yè)提供了便利。自投產(chǎn)以來，公司已服務(wù)西峰、慶城、環(huán)縣三縣區(qū)近百家大中型餐飲企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)值200多萬元。 

在企業(yè)干勁十足的背后，西峰區(qū)政府也積極作為，持續(xù)加強生產(chǎn)要素和服務(wù)保障。政府落實落細貸款、稅收減免、用工培訓等各項惠企政策，相關(guān)部門積極對接企業(yè)，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，提供政策咨詢與指導服務(wù)，幫助企業(yè)排憂解難，全力推動企業(yè)復工復產(chǎn)、增產(chǎn)達效。 在這場企業(yè)復工“加速跑”的競賽中，慶陽西峰區(qū)的企業(yè)和政府齊心協(xié)力，共同沖刺新春“開門紅”。無論是食品加工還是餐具清洗消毒，都展現(xiàn)出慶陽企業(yè)的實力與擔當。隨著生產(chǎn)的逐步恢復和市場需求的不斷增長，慶陽西峰區(qū)的企業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間和更加光明的未來。